Подстолье — основа любого стола в заведении общественного питания. Именно от его качества зависит, как долго прослужит мебель в условиях ежедневной интенсивной эксплуатации. Если вы сейчас занимаетесь оснащением или обновлением зала, обратите внимание на подстолья для кафе в стиле лофт от компании Feast Mebel — металлические конструкции собственного производства, рассчитанные на долгую службу в профессиональной среде.
Почему подстолье так важно
Содержание статьи:
Многие владельцы заведений уделяют основное внимание столешнице — её цвету, фактуре, материалу. Подстолье при этом нередко воспринимается как второстепенная деталь. Это распространённая ошибка. Именно подстолье несёт всю нагрузку: вес столешницы, посуды, еды, локти и сумки гостей, случайные удары при уборке. Слабое или плохо сваренное основание — первопричина шатающихся столов, которые раздражают гостей и портят впечатление от заведения.
Материалы подстолий
Наиболее распространены металлические подстолья из профильной трубы или литого чугуна. Металл — оптимальный выбор для кафе и ресторанов: он прочен, не боится влаги, легко чистится и выдерживает многолетнюю эксплуатацию без деформаций. Толщина стенки профиля имеет значение: для заведений с активным трафиком рекомендуется профиль не менее 2 мм.
Подстолья из дерева или МДФ встречаются реже и, как правило, используются в заведениях с тёплым «домашним» интерьером. Их главный минус — чувствительность к влаге и механическим повреждениям. При постоянном контакте с влажной тряпкой во время уборки дерево разбухает, краска облезает, ножки расшатываются. Если выбираете деревянное подстолье, убедитесь, что оно обработано влагостойким лаком или покрытием.
Отдельная история — чугунные подстолья. Они тяжёлые, монументальные, практически вечные. Их любят за солидный внешний вид и абсолютную устойчивость. Минусы: высокая цена, большой вес (сложнее переставлять столы) и специфичный стиль, который подходит не каждому заведению.
Покрытие и отделка
Металлические подстолья чаще всего выпускаются в нескольких вариантах отделки: порошковая покраска в чёрный или белый цвет, хромирование, имитация под состаренный металл или бронзу. Для стиля лофт, индастриал и современного минимализма идеально подходит матовый чёрный — он практичен (не видно царапин), универсален по сочетаемости и выглядит актуально.
Хромированные подстолья — выбор для светлых, современных пространств. Они визуально лёгкие, хорошо смотрятся в сочетании со стеклянными или светлыми деревянными столешницами. Единственный нюанс — хром требует регулярной полировки, иначе покрывается разводами.
Стандартные размеры и высота
Стандартная высота обеденного стола — 72–75 см. Именно под эти параметры проектируются классические подстолья. Барные подстолья имеют высоту 100–110 см, полубарные — около 90 см. При выборе важно согласовать высоту подстолья с высотой стульев или табуретов: оптимальная разница между сиденьем и столешницей — 27–30 см.
Размер основания тоже важен: слишком узкое подстолье при широкой столешнице создаёт риск опрокидывания. Для столешниц шириной 60–70 см подходят подстолья с шириной основания от 45 см. Для квадратных столешниц 70×70 и больше — от 60 см.
Регулируемые ножки
Обязательная деталь для любого кафе — регулируемые опоры на ножках подстолья. Даже в новом ремонте пол редко бывает идеально ровным, а со временем он деформируется ещё сильнее. Без регулировки стол будет качаться, что неизбежно раздражает гостей. Регулировочные «пятаки» позволяют выровнять стол за минуту и устраняют проблему раз и навсегда.
